l’asperge déshydratée

L’asperge poudre blanche

Spécifications techniques :
L’asperge poudre blanche est un produit obtenu à partir de variétés d’asperges (asparagus officinalis) spécialement sélectionnées et cultivées en vue de la déshydratation. L’asperge fraîche de première qualité est triée, lavée, coupée et déshydratée à l’air chaud. Des morceaux sont ensuite broyés, puis tamisés afin d’obtenir une poudre blanche.

Domaines d’utilisation :
La poudre d’asperge déshydratée s’utilise dans les potages, les veloutés, les soufflés, les flans, les sauces...